TVP ABC                         Czwartek, 03.12.2020


Zmiany z dnia 02.12.2020
w stosunku do raportu z dnia 18.11.2020

(dodano pozycję programową)
22:25 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - MIELONE NA SZPADZIE

Magazyn, 24 min, Polska, 2020
Reżyseria: Tomasz Rostworowski
Scenariusz: Tomasz Rostworowski, Karol Okrasa
Zdjęcia: Józef Szymura, Jarosław Frankowski, Sławomir Orman
Wykonawcy: Karol Okrasa (prowadzący)

 Tym razem Karol Okrasa wyruszy nad Wisłę, aby opowiedzieć o ciekawym sposobie przyrządzania mięsa. 
Jak głoszą legendy ponoć nasi przodkowie podczas wypraw wojennych przyrządzali sobie strawę opiekając
nad ogniem kawałki mięsiwa nabite na szable czy szpadę. Musi być w tym ziarno prawdy, skoro tak popularne
dziś nad Wisłą kebaby to nic innego niż opiekane mięso, nabite na stalowy rożen. I właśnie podróżując po krajach
Orientu często można się natknąć na szaszłyki, kebaby, kofty przyrządzane z mielonego mięsa, korzennie i ostro 
doprawione, podawane z zimnymi sosami. A jak przyrządzić mielonego na szpadzie nad Wisłą? To zadanie 
dla naszego kucharza. 
Zobaczymy więc opiekane na drewnianych szpadkach mielone z jagnięciny z sosem miętowym, mielone 
wieprzowo - wołowe z bakaliami w sosie orzechowym oraz coś dla wegetarian, czyli mielone z ciecierzycy 
na szpadkach z duszoną cytrusową kapustą.