TVP Historia                         Sobota, 08.05.2021


Zmiany z dnia 21.04.2021
w stosunku do raportu z dnia 14.04.2021

(zmodyfikowano opis: Omówienie)
09:35 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - RYBY NA PRZEDNÓWKU

Magazyn, 24 min, Polska, 2021
Reżyseria: Tomasz Rostworowski
Scenariusz: Tomasz Rostworowski, Karol Okrasa
Zdjęcia: Adam Kubiak
Wykonawcy: Karol Okrasa (prowadzący)

W kolejnym odcinku Karol Okrasa zaprosi widzów na opowieść o kuchni przełomu zimy i wiosny, czyli na przednówku. 
W dzisiejszych czasach nadmiaru jedzenia, a nawet wielkiego marnotrawstwa produktów spożywczych, trudno nam sobie 
wyobrazić naszych przodków, którzy w tym okresie regularnie głodowali. Powoli kończyły się zapasy zakopcowanych 
ziemniaków i warzyw, a w spiżarce nie wisiała już nawet słonina. Dobrze, gdy zostało jeszcze trochę mąki czy kaszy, 
suszone grzyby, groch oraz kiszonki: kapusta, ogórki, jabłka. Czasem udało się złowić jakąś rybę w rzece lub podkraść 
w pańskim stawie. Głodowe menu opierało się głównie na zbieractwie. Gdy brakło zbóż jako zamienników, używano 
niektórych chwastów. Kaszę i placki przyrządzano powszechnie z dziko rosnącej trawy, zwanej manną. Mąkę do 
wypiekania chleba często robiono z perzu. W sytuacjach skrajnych niedobory mąki uzupełniano dodatkiem suszonych 
liści lipy, mielonej kory brzóz, wrzosów, wiórów drewna, żołędzi. Polewki lub bryje gotowano z młodymi ostami, komosą, 
podagrycznikiem. Czy warto wracać do tych czasów dziś, gdy pełne najbardziej wyszukanych produktów sklepy każdy 
z nas ma na wyciągniecie ręki? 
Karol pokaże, że tak i przygotuje trzy potrawy inspirowane produktami dostępnymi na przednówku. Zobaczymy kotleciki 
rybne z dodatkiem suszonych liści, gotowany pasztet rybny z grochem i kapustą oraz dawny bigosek, czyli potrawę 
z kawałków ryby i raków. Jak będą wyglądać takie potrawy? Zobaczymy w programie. 


(dodano pozycję programową)
17:50 PRZYGODY PANA MICHAŁA - ODC. 13/13 - HEKTOR KAMIENIECKI

Serial historyczno-przygodowy, 27 min, Polska, 1969
Reżyseria: Paweł Komorowski
Scenariusz: Jerzy Lutowski
Zdjęcia: Andrzej Gronau
Muzyka: Wojciech Kilar
Aktorzy: Tadeusz Łomnicki, Magdalena Zawadzka, Mieczysław Pawlikowski, 
Andrzej Łapicki, Barbara Brylska, Bogusz Bilewski, Tadeusz Schmidt, Andrzej 
Jurczak, Antoni Lewek, Czesław Wołłejko, Andrzej Szalawski

 Ataki Turków zostają odparte, bohaterska załoga twierdzy chce bronić się dalej. 
Mimo to dochodzi do podpisania rozejmu. Wojsko opuszcza zamek, wyjeżdżają 
też Basia i pan Zagłoba. Pan Michał i Ketling, wierni przysiędze, pozostają 
w twierdzy. 



(zmodyfikowano opis: Omówienie)
18:25 SZABLA POLSKA

Film dokumentalny, 34 min, Polska, 2018
Reżyseria: Włodzimierz Gołaszewski
Scenariusz: Włodzimierz Gołaszewski

Opowieść o orężu wpisanym na trwałe w polską kulturę narodową i będącym symbolem niepodległości, wolności i honoru. 
Począwszy od czasów Stefana Batorego, poprzez tradycje szlacheckie / sarmackie, wojny ze Szwedami, Moskalami, 
Turkami, Tatarami, podczas których szabla sławiła imię rycerstwa polskiego, jak i w okresie zaborów, aż do I wojny 
światowej, uzyskania przez Polskę niepodległości, wojny polsko - bolszewickiej i kampanii wrześniowej 1939 roku.