TVP Historia                         Sobota, 01.01.2022


Zmiany z dnia 15.12.2021
w stosunku do raportu z dnia 08.12.2021

(dodano pozycję programową)
12:15 KUCHNIA DWUDZIESTOLECIA - ODC. KUCHNIA TRZECH ZABORÓW. ZABÓR ROSYJSKI.

Magazyn, 25 min, Polska, 2021
Reżyseria: Jerzy Grabowski
Scenariusz: Łukasz Modelski
Zdjęcia: Maciej Brola
Wykonawcy: Łukasz Modelski (prowadzący)

Łukasz Modelski, znany z cyklu "W kotle historii" tym razem proponuje smakowitą wyprawę znaczoną najważniejszymi 
historycznymi datami i kulturowym obrazem dwudziestolecia międzywojennego. Niezwykłego okresu w historii, kiedy 
po 123 latach niewoli kształtowała się polska państwowość, powstawały wielkie inwestycje, łączyły się ziemie podzielone 
kulturowo, ekonomicznie, politycznie przez zaborców. W wyniszczonej w czasie I wojny światowej Europie i Polsce 
kulinarne pomysły łączyły niedostatek z tradycją, rzeczywistość z marzeniami. Smaki, które wówczas powstały, dla nas 
do dziś są smakami rodzinnego domu. 
W pierwszym odcinku poznamy przepis na barszcz z kaszą gryczaną, pochodzący z broszurki autorstwa dr. med. Władysława 
Chodeckiego opublikowanej w 1916 roku - "Oszczędna kuchnia. Jak się w chwili obecnej trzeba odżywiać." Drugi przepis 
pochodzi z broszurki, która stała się bestsellerem w okresie I wojny światowej p.t. "200 potraw z ziemniaków". Autorem tej 
broszurki jest tajemniczy lub tajemnicza B. K. S. i poleca sałatę polską.