TVP ABC                         Sobota, 26.02.2022


Zmiany z dnia 16.02.2022
w stosunku do raportu z dnia 02.02.2022

(dodano pozycję programową)
22:15 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - ZIEMNIAKI, KAPUSTA I KASZA

Magazyn, 24 min, Polska, 2020
Reżyseria: Tomasz Rostworowski
Scenariusz: Tomasz Rostworowski, Karol Okrasa
Zdjęcia: Józef Szymura, Jarosław Frankowski, Sławomir Orman
Wykonawcy: Karol Okrasa (prowadzący)

W tym odcinku Karol Okrasa opowie o Festiwalu Ziemniaka, który co roku odbywa się w radomskim skansenie. 
Uczestniczą w nim koła gospodyń wiejskich, zespoły folklorystyczne, które przygotowują dawne potrawy 
ziemniaczane ze swoich regionów. 
Tym razem wystąpią panie spod Zwolenia, które pokażą zawijańce z kapusty faszerowane ziemniakami, kaszą 
gryczaną i grzybami. To danie wygrało festiwal, a pochodzi zapewne z czasów, gdy w prostej wiejskiej kuchni 
królujące do połowy XIX wieku kasze były zastępowane przez ziemniaki. Karol potraktuje zwycięską potrawę 
jako inspirację i korzystając z podobnych składników przygotuje swoje propozycje. 
Kucharz pokaże, jak przyrządzić zapiekankę z kapusty, kaszy, ziemniaków i żeberek wieprzowych. Zaprezentuje 
także siekany befsztyk tatarski z ziemniaczanym chrustem oraz szaszłyki z łososia z ziemniakami i kapustą.