TVP ABC                         Sobota, 04.06.2022


Zmiany z dnia 25.05.2022
w stosunku do raportu z dnia 18.05.2022

(dodano pozycję programową)
09:40 ĆWIERKAJĄCE HISTORIE - MAŁPIE SŁOŃCE, ODC. 28
(MONKEY SUNSHINE)

Serial animowany, 10 min, Kanada, 2015

Zdobywcy dżungli używają kłębka wełny, aby odwrócić uwagę figlarnej małpy
i dostać się przed zachodem słońca do Leśnego Fortu. 


(dodano pozycję programową)
22:40 JAK TO DZIAŁA - ODC. 135 NAUKA "OD KUCHNI"

Magazyn, 25 min, Polska, 2017

Radek Brzózka powie o tym, jakie substancje odżywcze uwalniają się z warzyw podczas gotowania, którym warzywom
wysoka temperatura służy, którym szkodzi. Porównamy działanie szybkowaru (gotowanie pod wysokim ciśnieniem) 
oraz metodę sous vide (gotowanie próżniowo pakowanych produktów, czyli w niższym ciśnieniu). Dlaczego smażone 
potrawy najbardziej nam smakują? Jak mierzy się kaloryczność produktów? Jakie urządzenia i procesy można spotkać 
w profesjonalnej kuchni? A także kuchnia molekularna, czyli ciekły azot i proszki w akcji. Czy jest to tylko spektakularny
trick, czy kryją się za tym faktyczne korzyści dla smakoszy?