TVP3 Sobota, 20.04.2024 Zmiany z dnia 10.04.2024 w stosunku do raportu z dnia 27.03.2024 (dodano pozycję programową) 06:35 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - PESTO, SALSA CZY SAŁSZA Magazyn kulinarny, 25 min, Polska, 2024 Reżyseria: Tomasz Rostworowski Scenariusz: Tomasz Rostworowski, Karol Okrasa Zdjęcia: Adam Kubiak, Piotr Janczar Prowadzący: Karol Okrasa W kolejnej wyprawie Karol Okrasa na swój kulinarny warsztat weźmie zielone sosy z ziół, młodych pędów czy owoców zwane też salsami lub po staropolsku "sałszami". Niemal w każdym polskim sklepie możemy dziś nabyć włoskie pesto, czyli sos z zielonych liści świeżej bazylii, sera, orzechów i oliwy. I wydaje nam się, że to Włosi zawsze mieli kuchnię lekką, warzywną, a dawni Polacy objadali się wszelkiego rodzaju tłustym mięsiwem. Nic bardziej mylnego, w diecie naszych przodków dominowały warzywa, owoce czy rośliny strączkowe z własnego ogródka. Mięsa jedzono od święta. Co więcej, po długiej zimie, kiedy to jedzono solone ryby czy mięsa, które trzeba było długo moczyć i rozbijać przed spożyciem, wiosną apetyt na nowalijki był ogromny. Przykładem takiej tęsknoty jest choćby tzw. "sałsza" czyli salsa z zielonego żyta z zielnika Szymona Syreniusza z 1613 roku. Młode żyto rozcierano z grzankami i dodawano do tej masy ocet, sól, pieprz oraz imbir. Jak stwierdzał sam autor "bez wszelakiego kosztu będzie przysmak do mięsa, do ryb". Mamy tu coś w rodzaju staropolskiego pesto. W innym przepisie z wydanego w 1540 roku "Kuchmistrzostwa" natkę pietruszkę, młode listki liście szałwii i babki rozcierano z dodatkiem miodu, cynamonu i pieprzu, uzyskując tak ceniony słodko - korzenny posmak. Propozycje Karola Okrasy: 1/ Zupa pomidorowa z salsą z czosnku niedźwiedziego; 2/ Pieczony z korzennym mięsem mielonym chleb, podany z salsą z zielonych orzechów z syropu; 3/ Pieczone na grecki sposób ruloniki ze schabu podane z salsą z mięty, papryki, ogórka i sera feta. (dodano pozycję programową) 07:05 W STARYM OGRODZIE Magazyn, 17 min, Polska, 2021 W programie pokażemy piękno ogrodów i parków z dawnych lat. Część z nich przetrwała próbę czasu, po innych pozostały już jedynie fotografie i wiedza przekazywana kolejnym pokoleniom. Moda na ogrody nie mija, a w obecnych czasach wręcz nabiera tempa. Społeczeństwo się bogaci, coraz częściej powracamy do stylów naszych pradziadków, zarówno we wnętrzach jak i w ogrodach czy parkach. W programie odpowiemy na pytanie, czy moda na ogrody o charakterze historycznym powraca, odnajdzie się we współczesnych czasach, przetrwa i czy jest kosztowna. Pokażemy również, na ile każdy z nas, bez wsparcia profesjonalisty, mógłby taki ogród zaaranżować i go pielęgnować. Chcemy również, żeby program miał charakter edukacyjny i uczył historii. Program będzie nie tylko podróżą w przeszłość, ale również źródłem wiedzy oraz poradnikiem. (dodano pozycję programową) 09:05 KOLEJĄ PRZEZ DOLINĘ BOBRU? 35 min, Polska, 2024 Reżyseria: Janusz Sozański Scenariusz: Janusz Sozański Zdjęcia: Robert Sitek, Miłosz Mickiewicz, Marcin Grobelny, Paweł Mróz, Artur Homan Park Krajobrazowy Doliny Bobru to jeden z 12 parków krajobrazowych na Dolnym Śląsku. Jest to bez wątpienia jedno z najciekawszych krajobrazowo i przyrodniczo miejsc w regionie. Obejmuje swoim obszarem Kotlinę Jeleniogórską, Góry Kaczawskie oraz Pogórze Izerskie. Główną osią parku krajobrazowego jest Bóbr. Rzeka o długości 272 kilometrów płynie wśród łąk i lasów, tworząc liczne starorzecza oraz tereny podmokłe, które są siedliskiem wielu rzadkich gatunków roślin i zwierząt. W 2016 roku została zlikwidowana linia kolejowa prowadząca przez Dolinę Bobru, co uniemożliwiło dogodne połączenie okolicznym mieszkańcom z resztą Polski. Obecny ruch zmotoryzowanych turystów i mieszkańców regionu bardzo źle wpływa na walory przyrodnicze i ochronę tej pięknej krainy przed zanieczyszczeniami. W tej chwili trwają rozmowy na temat ponownego uruchomienia linii kolejowej z Jeleniej Góry przez Wleń do Lwówka Śląskiego. Czy uda się za kilka lat przejechać Koleją Przez Dolinę Bobru? (dodano pozycję programową) 09:40 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - POCIĄG DO MIKROŚWIATA Cykl reportaży, 12 min, Polska, 2023 Toruńska Makieta Modułowa to oficjalna nazwa grupy pasjonatów modelarstwa kolejowego z Torunia i okolic. Tworzą różnego typu makiety, które odwzorowują stacje kolejowe, pociągi, całe kolejowe miasteczka. Wszystko w najdrobniejszych szczegółach. Skala makiety to 1:87. Nad tą, którą ostatnio zaprezentowali, pracowali 2 lata. Ma ponad 100 m długości. (dodano pozycję programową) 12:45 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - ORKIESTRA NA ROWERZE Cykl reportaży, 10 min, Polska, 2022 Opowieść o niezwykłej formacji muzycznej, objeżdżającej kraj na sześcioosobowym jednośladzie i jednocześnie dającej na nim koncerty muzyczne. Na początku narracja prowadzona jest przez pryzmat wokalisty Adriana Zasady. Wątek warsztatu rowerowego, gdzie kontrabasista zespołu konserwuje i naprawia rower, na którym zadają szyku otoczeniu. Jak to się stało, że postaci, których zawodowe drogi potoczyły się rozmaicie, połączyła idea muzykowania na rowerze? (dodano pozycję programową) 03:25 KREATORZY PRZYSZŁOŚCI - ODC. 5 OCEANY (SHAPERS OF TOMORROW 05 - OCEANS) Cykl dokumentalny, 52 min, Francja, 2018 Reżyseria: Quentin Domart, Clemence Rabeau Seria dokumentalna opowiadająca o ciekawych rozwiązaniach technologicznych w różnych dziedzinach życia. Na całym świecie ludzie wymyślają i projektują przedmioty, które zmienią naszą codzienność. Zasługują na uwagę, ponieważ ich dzieła mogą uczynić nasze życie jaśniejszym, łatwiejszym i bardziej zrównoważonym. Oni kształtują nasze jutro! Wyruszamy z nimi w podróż do przyszłości. W każdym odcinku skupimy się na jednym, określonym temacie, poznamy innowacje, które zmienią nasze życie w dziedzinach takich jak: mieszkania, transport, recykling, odzież, energia, żywność, robotyka. Dowiemy się, co nowego wynaleźli naukowcy, aby chronić i badać dzieła sztuki. W odcinku piątym - oceany. Oceany zajmują ponad 70% powierzchni Ziemi, połowa z nich jest głęboka na 3000 metrów. W ich głębinach toczy się życie. Oceany produkują tlen i mają wpływ na zmiany klimatyczne. Ludzie je eksploatują - połów ryb na dużą skalę i intensywny transport wodny mają często katastrofalne następstwa. Jakie skarby kryją w sobie oceany? Czy istnieją przyjazne dla środowiska sposoby korzystania z ich bogactw? Wszyscy ci badacze niestrudzenie pracują, by ratować nasze oceany, ich upór i determinacja są godne podziwu. To prawdziwi wizjonerzy. Naukowcy stoją przed wyzwaniem: jak przekształcić energię oceanów w prąd?