TVP3 Kraków Sobota, 20.04.2024 Zmiany z dnia 09.04.2024 w stosunku do raportu z dnia 02.04.2024 (dodano pozycję programową) 06:35 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - PESTO, SALSA CZY SAŁSZA Magazyn kulinarny, 25 min, Polska, 2024 Reżyseria: Tomasz Rostworowski Scenariusz: Tomasz Rostworowski, Karol Okrasa Zdjęcia: Adam Kubiak, Piotr Janczar Prowadzący: Karol Okrasa W kolejnej wyprawie Karol Okrasa na swój kulinarny warsztat weźmie zielone sosy z ziół, młodych pędów czy owoców zwane też salsami lub po staropolsku "sałszami". Niemal w każdym polskim sklepie możemy dziś nabyć włoskie pesto, czyli sos z zielonych liści świeżej bazylii, sera, orzechów i oliwy. I wydaje nam się, że to Włosi zawsze mieli kuchnię lekką, warzywną, a dawni Polacy objadali się wszelkiego rodzaju tłustym mięsiwem. Nic bardziej mylnego, w diecie naszych przodków dominowały warzywa, owoce czy rośliny strączkowe z własnego ogródka. Mięsa jedzono od święta. Co więcej, po długiej zimie, kiedy to jedzono solone ryby czy mięsa, które trzeba było długo moczyć i rozbijać przed spożyciem, wiosną apetyt na nowalijki był ogromny. Przykładem takiej tęsknoty jest choćby tzw. "sałsza" czyli salsa z zielonego żyta z zielnika Szymona Syreniusza z 1613 roku. Młode żyto rozcierano z grzankami i dodawano do tej masy ocet, sól, pieprz oraz imbir. Jak stwierdzał sam autor "bez wszelakiego kosztu będzie przysmak do mięsa, do ryb". Mamy tu coś w rodzaju to staropolskiego pesto. W innym przepisie z wydanego w 1540 roku "Kuchmistrzostwa" natkę pietruszkę, młode listki liście szałwii i babki rozcierano z dodatkiem miodu, cynamonu i pieprzu, uzyskując tak ceniony słodko - korzenny posmak. Propozycje Karola Okrasy: 1/ Zupa pomidorowa z salsą z czosnku niedźwiedziego; 2/ Pieczony z korzennym mięsem mielonym chleb, podany z salsą z zielonych orzechów z syropu; 3/ Pieczone na grecki sposób ruloniki ze schabu podane z salsą z mięty, papryki, ogórka i sera feta. (dodano pozycję programową) 09:05 KOLEJĄ PRZEZ DOLINĘ BOBRU? 35 min, Polska, 2024 Reżyseria: Janusz Sozański Scenariusz: Janusz Sozański Zdjęcia: Robert Sitek, Miłosz Mickiewicz, Marcin Grobelny, Paweł Mróz, Artur Homan Park Krajobrazowy Doliny Bobru to jeden z 12 parków krajobrazowych na Dolnym Śląsku. Jest to bez wątpienia jedno z najciekawszych krajobrazowo i przyrodniczo miejsc w regionie. Obejmuje swoim obszarem Kotlinę Jeleniogórską, Góry Kaczawskie oraz Pogórze Izerskie. Główną osią parku krajobrazowego jest Bóbr. Rzeka o długości 272 kilometrów płynie wśród łąk i lasów, tworząc liczne starorzecza oraz tereny podmokłe, które są siedliskiem wielu rzadkich gatunków roślin i zwierząt. W 2016 roku została zlikwidowana linia kolejowa prowadząca przez Dolinę Bobru, co uniemożliwiło dogodne połączenie okolicznym mieszkańcom z resztą Polski. Obecny ruch zmotoryzowanych turystów i mieszkańców regionu bardzo źle wpływa na walory przyrodnicze i ochronę tej pięknej krainy przed zanieczyszczeniami. W tej chwili trwają rozmowy na temat ponownego uruchomienia linii kolejowej z Jeleniej Góry przez Wleń do Lwówka Śląskiego. Czy uda się za kilka lat przejechać Koleją Przez Dolinę Bobru? (dodano pozycję programową) 09:40 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - POCIĄG DO MIKROŚWIATA Cykl reportaży, 12 min, Polska, 2023 Toruńska Makieta Modułowa to oficjalna nazwa grupy pasjonatów modelarstwa kolejowego z Torunia i okolic. Tworzą różnego typu makiety, które odwzorowują stacje kolejowe, pociągi, całe kolejowe miasteczka. Wszystko w najdrobniejszych szczegółach. Skala makiety to 1:87. Nad tą, którą ostatnio zaprezentowali, pracowali 2 lata. Ma ponad 100 m długości. (zmodyfikowano opis: Omówienie) 10:03 NOWOHUCKA KRONIKA FILMOWA Magazyn, 7 min, Polska, 2024 Autor: Krzysztof Ridan Historia i współczesność Dyskusyjnego Klubu Filmowego KROPKA, który działa w Studyjnym Kinie SFINKS w Nowej Hucie od 1968 roku. O początkach działalności Klubu opowie jego założycielka, krytyk filmowy Maria Malatyńska. (dodano pozycję programową) 10:18 CAŁY TWÓJ - ODC. 2 DLA CZŁOWIEKA Felieton, 7 min, Polska, 2024 Autor: Karolina Woźniacka, Aleksandra Klawa Jestem cały Twój i wszystko, co moje, do Ciebie należy. Przyjmuję Ciebie całym sobą. Daj mi Swoje serce, Maryjo. "To słowa modlitwy Traktatu o prawdziwym nabożeństwie do Najświętszej Maryi Panny św. Ludwika Marii Grignion de Montfort, która towarzyszyła Janowi Pawłowi II już od lat młodości i trwała całe jego życie. Zawołanie Totus Tuus stało się dewizą Ojca Świętego, wywierając ogromny wpływ na papieskie nauczanie. Seria programu obejmuje cztery odcinki realizowane we wnętrzach muzeum domu papieskiego w Wadowicach. Narratorami będą dwaj profesorowie Uniwersytetu Papieskiego Jana Pawła II w Krakowie: ks. Damian Wąsek i ks. Marek Gilski. (dodano pozycję programową) 10:25 SZLAK PRZYDROŻNYCH KAPLICZEK - ODC. 5 KAPLICZKI W NOWEJ HUCIE Cykl reportaży, 11 min, Polska, 2021 Autor: Maria Ziemlińska Mazurek Cykl opowiada o szlakach przydrożnych kapliczek Małopolski, Śląska i Podkarpacia. (dodano pozycję programową) 12:45 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - ORKIESTRA NA ROWERZE Cykl reportaży, 10 min, Polska, 2022 Opowieść o niezwykłej formacji muzycznej, objeżdżającej kraj na sześcioosobowym jednośladzie i jednocześnie dającej na nim koncerty muzyczne. Na początku narracja prowadzona jest przez pryzmat wokalisty Adriana Zasady. Wątek warsztatu rowerowego, gdzie kontrabasista zespołu konserwuje i naprawia rower, na którym zadają szyku otoczeniu. Jak to się stało, że postaci, których zawodowe drogi potoczyły się rozmaicie, połączyła idea muzykowania na rowerze? (zmodyfikowano opis: Omówienie) 18:03 ZDROWIE DLA CIEBIE - ODC. 35 PROFILAKTYKA UDARÓW (EM. 08.04.2023) Cykl reportaży, 10 min, Polska, 2024 Reżyseria: Filip Kmera Program realizowany przez Małopolski Oddział Wojewódzki Narodowego Funduszu Zdrowia w Krakowie wspólnie z Telewizją Polską, Oddziałem w Krakowie, skierowany do wszystkich Małopolan. Poruszamy w nim ważne i interesujące tematy związane ze zdrowiem, profilaktyką, prawami pacjentów, nowościami, które oferuje NFZ. Dzięki programowi wszyscy zainteresowani mogą dowiedzieć się, jak zmienić swoje nawyki na zdrowsze, zmniejszyć ryzyko rozwoju groźnych chorób oraz poprawić jakość i długość życia. Czym jest udar? Jak zmniejszyć ryzyko jego wystąpienia oraz jak go leczyć? O tym w najnowszym odcinku Zdrowie dla Ciebie.