TVP3 Katowice Sobota, 11.05.2024 06:35 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - WIOSENNE PĘDY CHMIELU Magazyn kulinarny, 25 min, Polska, 2024 Reżyseria: Tomasz Rostworowski Scenariusz: Tomasz Rostworowski, Karol Okrasa Zdjęcia: Adam Kubiak, Piotr Janczar Prowadzący: Karol Okrasa W kolejnym odcinku Karol Okrasa wyrusza na Lubelszczyznę na plantację chmielu. Dziś chmiel, a w zasadzie chmielowe szyszki kojarzą się wyłącznie z produkcją piwa. Ale dla naszych przodków młode pędy chmielu były jedną z pierwszych nowalijek, jakie trafiały na stoły po długiej zimie. Oczywiście były to głównie pędy dzikiego chmielu. Co ciekawe, jadalne są młode pędy chmielu, listki, a nawet chmielowe szyszki. Opisywał je w swoim zielniku z 1613 roku polski botanik Szymon Syreniusz. Pisał on, że "chmielu młodego używają miasto potrawy warzonego przed innemi potrawami na wiosnę". Bo młode pędy chmielu, traktowano jako warzywo i dodawano do różnych bulionów i wywarów. Jak piszą inni staropolscy autorzy młodziutkie pędy chmielu podawano tak jak szparagi, wspominano też o przypiekanych pędach chmielu oraz zupie z młodego chmielu. Przepisy na potrawy z pędami chmielu podaje także tworzący w pierwszej połowie XIX wieku kucharz Jan Szyttler. Z czasem o pędach chmielu zapomniano w Polsce. Ale na przykład w Belgii czy w północnej Francji nadal są traktowane jako rarytas. To jedna z pierwszych tamtejszych nowalijek, choć dziś bardzo kosztownych. Ich wygórowaną cenę tłumaczy pracochłonność pozyskania. Pojawiają się już w lutym i marcu, kiedy to wygrzebuje się je dosłownie z zamarzniętej jeszcze często ziemi. Ponieważ są niesłychanie delikatne, można to robić wyłącznie ręcznie, tak aby nie uszkodzić młodziutkich pędów. Nasz kucharz pokaże, jak zrywa się pędy chmielu zarówno te zielone znad powierzchni ziemi, jak i te białe, ukryte w korzeniach rośliny pod ziemią. A także przygotuje z nich trzy potrawy. Dania: 1/ Smażony pstrąg tęczowy, podany z gotowanymi pędami chmielu i sosem z bułki tartej i rukoli; 2/ Orientalne boczniaki z podprażonymi pędami chmielu: 3/ Zupa z pastą miso, kurczakiem, papryką i młodymi pędami chmielu. 09:05 OGRÓD Film dokumentalny, 50 min, Polska, 2021 Reżyseria: Bruno Brejt Scenariusz: Szymon Czerwiński, Bruno Brejt Zdjęcia: Egor Efimov Muzyka: Szymon Orłowski To opowieść o warszawskim ogrodzie zoologicznym, o jego mieszkańcach i pracownikach. W filmie zestawiono dwie rzeczywistości: kolorowa i pełna radości warstwa widoczna dla zwiedzających z odmiennym zapleczem ogrodu, gdzie 24 godziny na dobę pracuje personel, opiekunowie i lekarze. To tu przy warszawskim ogrodzie zoologicznym funkcjonuje unikalny ośrodek rehabilitacji w Polsce. O roli ogrodów dziś -opowiada kierownik działu rehabilitacji dzikich zwierząt, doktor Agnieszka Czujkowska. 09:50 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - JEGO WYSOKOŚĆ RYŚ Cykl reportaży, 8 min, Polska, 2022 Od 2019 roku Zachodniopomorskie Towarzystwo Przyrodnicze przy współpracy z WWF Polska wypuściło na wolność 63 rysie, głównie w województwie zachodniopomorskim. 2021 rok przyniósł prawdziwy urodzaj kociąt, urodziło się ich 17, a w jednym z miotów można było doliczyć się aż 4 maluchów. Z prowadzonych przez ZTP obserwacji wynika, że młode już uczą się polowania i rozwijają się dobrze. Nadal przebywają pod opieką matek, z dala od ludzi. W 2022 roku ZPT wspomina o kolejnych 22 kociętach. Wszystko to dzieje się w ramach realizowanego projektu Powrót rysia do północno - zachodniej Polski. 10:00 FEST GRYFNE SZLAGRY 28 min, Polska, 2024 magazyn muzyczny 10:30 DEJ POZÓR Reportaż, 29 min, Polska, 2024 Autor: Izolda Czmok - Nowak Dej pozór. Szoł tok Izoldy Czmok to spotkania z ludźmi, którzy promują tradycyjne, śląskie wartości, realizujący różne przedsięwzięcia inspirowane dziedzictwem kulturowym Śląska. 11:00 RĄCZKA GOTUJE Magazyn kulinarny, 25 min, Polska, 2024 Autor: Remigiusz Rączka Magazyn kulinarny, w którym śląski kucharz Remigiusz Rączka przygotowuje popularne i mniej znane dania kuchni regionalnej. 11:29 KWADRANS W OGRODZIE Magazyn popularnonaukowy, 15 min, Polska, 2017 Gościmy w Ogrodzie Jana Pawła II w Inwałdzie. Poznamy bliżej ten wyjątkowy ogród oraz zapoznamy zasady pielęgnacji Irgi. Marcin pokaże jak wykorzystać stare szufladki z kredensu. A w ogrodowej kuchni przygotuje deser śliwkowo - różany. 14:30 AKTUALNOŚCI FLESZ 5 min, Polska, 2024 Zapowiedź aktualnych wydarzeń w regionie. 14:36 POGODA 2 min, Polska, 2024 Prognoza pogody. 14:39 SPORT FLASH 5 min, Polska, 2024 Sportowe informacje z regionu. 16:00 NA SYGNALE - ODC. 384 "ZDZIŚ MARNOTRAWNY" Serial fabularyzowany TVP, 23 min, Polska, 2022 Reżyseria: Tomasz Średniawa Scenariusz: Kacper Szymon Zdjęcia: Wojciech Oleksiejuk Aktorzy: Hubert Jarczak, Jarosław Gruda, Paulina Zwierz, Konrad Darocha, Kamil Wodka, Wojciech Zygmunt, Natalia Rewieńska, Tomasz Piątkowski, Lea Oleksiak, Wojciech Kuliński, Dariusz Wieteska, Monika Mazur - Chrapusta, Anna Wysocka - Jaworska, Justyna Sieniawska Pacjentem Wiktora jest pracownik korporacji, który ma zawał. Zdzisio ma jednak problem, bo ochrona biurowca nie chce wpuścić go do środka. Twierdzi, że ma on zakaz wstępu na teren budynku. Okazuje się, że chory, do którego wezwano karetkę, jest synem Zdzisia. Tymczasem Britney podczas kolejnej interwencji poznaje Alka, sympatycznego ratownika z innej bazy, który od razu wpada jej w oko. Ekipa doktora Banacha próbuje pomóc starszemu, zdezorientowanemu mężczyźnie, który czeka na syna. Później Anna z Wiktorem podejmują przełomową decyzję w sprawie Czarka. 16:30 AKTUALNOŚCI FLESZ 5 min, Polska, 2024 Zapowiedź aktualnych wydarzeń w regionie. 16:36 POGODA 2 min, Polska, 2024 Prognoza pogody. 16:39 SPORT FLASH 5 min, Polska, 2024 Sportowe informacje z regionu. 17:00 PORTRET SUBIEKTYWNY - STANISŁAW JANICKI 19 min, Polska, 2023 Autor: Marianna Dufek Zdjęcia: Paweł Dominik Stanisław Janicki - Od najmłodszych lat związany z Bielskiem - Białą i regionem. Autor filmów dokumentalnych, ale przede wszystkim dziennikarz i krytyk filmowy. 17:22 POKÓJ NA PODDASZU - Z PODDASZA - ŚREDNIOWIECZNE STROJE Magazyn, 5 min, Polska, 2024 Autor: Waldemar Patlewicz Drużyna Szarego Ducha opowie o stroju mieszczan z przełomu 14 i 15 wieku.. Już wtedy obowiązywały reguły elegancji i estetyki. Rekonstruktorzy to pasjonaci i hobbyści, którzy w wolnym czasie odtwarzają dawne stroje, broń, technologie, rytuały oraz minione wydarzenia historyczne w zgodzie z najlepszą posiadaną wiedzą historyczną. 17:30 MIKROKOSMOSY 26 min, Polska, 2024 Program skierowany jest do miłośników turystyki pieszej i odkrywania lokalnych mikrokosmosów - najbliższych podwórek, dzielnic i osiedli. Promujemy aktywny wypoczynek i lokalny patriotyzm. 18:00 RĄCZKA GOTUJE - HITY Z INTERNETU Magazyn kulinarny, 25 min, Polska, 2024 Autor: Remigiusz Rączka Remigiusz Rączka testuje hity z internetu, takie jak: zupa a la lazania, rollsy z kremem pistacjowym i szklane owoce. Do tego jeszcze jego własna propozycja - makaron szpinakowy z rukolą i szynką 18:30 AKTUALNOŚCI 20 min, Polska, 2023 Program informujący o najważniejszych codziennych wydarzeniach społecznych, politycznych, kulturalnych na terenie województwa śląskiego. 18:53 WIECZORNE WIADOMOŚCI SPORTOWE 10 min, Polska, 2024 Skrót wydarzeń sportowych mijającego dnia. 19:05 MAGAZYN METEO 3 min, Polska, 2024 Magazyn z prognozą pogody, dodatkowo szczególowy raport zanieczyszczeń powietrza z rejonów Śląska 19:10 MARTWY SEZON Film dokumentalny, 40 min, Polska, 2018 Reżyseria: Dagmara Drzazga Rafał Wojaczek jest jednym z najważniejszych polskich poetów powojennych, określany często mianem "polskiego Rimbauda". Pił, okaleczał się, wywoływał liczne skandale, przechodził przez szyby. A jednocześnie bardzo dużo pisał. Jego tragiczna śmierć do dzisiaj pozostaje tajemnicą. "Martwy sezon", film dokumentalny w reżyserii Dagmary Drzazgi, to opowieść o młodym, utalentowanym człowieku, dla którego poezja stała się jedynym sensem istnienia. Zapłacił za to najwyższą cenę. W filmie swoje wspomnienia o Rafale Wojaczku przywołują jego najbliżsi: narzeczona, przyjaciele oraz w archiwalnych nagraniach dźwiękowych nieżyjący już rodzice i brat Andrzej. Realizatorzy odwiedzili z kamerą miejsca ważne dla poety: rodzinny Mikołów, gdzie zaczęło się jego "wierszowanie" oraz Wrocław, w którym spędził sześć ostatnich najbardziej twórczych, ale i najbardziej burzliwych lat swojego życia. Po raz pierwszy zaprezentowane zostały w tym filmie nieznane rękopisy, maszynopisy, notatki i rysunki Rafała Wojaczka zgromadzone we wrocławskim Ossolineum. 19:50 POKÓJ NA PODDASZU - MUZEUM W JAWORZU Magazyn, 5 min, Polska, 2024 W programie poszukamy sposobu na nudę, ale też pokażemy, jak wiele dobrego dzieje się wokół nas. Będzie też można do nas zadzwonić i porozmawiać. 21:30 AKTUALNOŚCI WIECZORNE 8 min, Polska, 2024 serwis informacyjny 21:36 POGODA 2 min, Polska, 2024 Prognoza pogody. 21:38 WIADOMOŚCI SPORT WEEKEND 7 min, Polska, 2024 skrót wydarzeń sportowych mijającego dnia. 21:45 DEJ POZÓR - DEJ POZÓR SZORT - ŚLABIKORZ - UŁY Reportaż, 8 min, Polska, 2024 Dej pozór SZORT - Ślabikorz - Uły 21:56 ŚLĄSK ZNANY I NIEZNANY - IZBA ŁOD STARKI W CHDOWIE 2 min, Polska, 2020 Śląsk znany i nieznany. 23:20 ALTERNATYWY 4 - ODC. 3/9 - PIERWSZA NOC Serial komediowy TVP, 51 min, Polska, 1983 Reżyseria: Stanisław Bareja Scenariusz: Stanisław Bareja, Janusz Płoński, Maciej Rybinski Zdjęcia: Wojciech Jastrzębowski Muzyka: Jerzy Matuszkiewicz Aktorzy: Roman Wilhelmi, Wojciech Pokora, Stanisława Celińska, Witold Pyrkosz, Bożena Dykiel, Janusz Gajos, Mieczysław Voit, Jerzy Bończak, Jan Kobuszewski, Kazimierz Kaczor, Jerzy Kryszak, Bronisław Pawlik, Gustaw Lutkiewicz Radni debatują nad nazwą ulicy. Propozycje związane z nazwiskami zasłużonych osób nie znajdują uznania - ostatecznie ulica zostaje nazwana Alternatywy. Wprowadzają się kolejni lokatorzy. Nauczycielkę przeprowadza cała klasa, każdy z uczniów niesie jakiś mebel lub sprzęt. W bloku nauczycielka zaprzyjaźnia się z docentem Furmanem, który opowiada jej o swoich wyczynach na polowaniu. Podsłuchują ich tajniacy, którzy biorą Furmana za Dąb - Rozwadowskiego i uznają za niebezpiecznego terrorystę. Józef Balcerek z Pragi nie chce przenosić się na Ursynów. Robi wszystko, by pozostać wśród kumpli. Zostaje eksmitowany, przyjeżdża z rodziną na Alternatywy 4. 00:10 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - A WSZYSTKO PRZEZ TEN PŁOT Cykl reportaży, 12 min, Polska, 2020 Autor: Justyna Andersz Dwa domy Nie byle jakie, bo jedne z najsławniejszych domów w historii polskiego filmu. Domy Kargula i Pawlaka z "Samych swoich". W tych domach - oczywiście tak jak w filmie, zbudowanych na sąsiednich posesjach, mieszkają dziś dwie rodziny - prawdziwi przesiedleńcy z Kresów. Przez długie lata nie czuli się tu jak u siebie. Mieli syndrom nie swojej własności", czekali, aż wróci Niemiec i zabierze co jego. Nie kłócą się jak Pawlak z Kargulem, bo jak mówią: krów nie mamy, kotów dostatek i nie ma o co kotów drzeć". Stary płot się przewrócił, bo Kargul z Pawlakiem za często go przewracali. Stodoła się rozpadła, bo źle ją kiedyś skonstruowano, ale domy stoją. I nie ma dnia, żeby ktoś do nich nie przyjechał, nie zapukał i nie zapytał: czy można zobaczyć. Właściciele doskonale pamiętają, jak w ich domu kręcili film. 00:20 SZLAKIEM MIEJSC NIEZWYKŁYCH - POMNIKI HISTORII S.I - KOZŁÓWKA Reportaż, 5 min, Polska, 2015 Reżyseria: Tomasz Drozdowicz Scenariusz: Tomasz Drozdowicz Zespół Pałacowo - Parkowy w Kozłówce na listę Pomników Historii został wpisany w 2007 roku. 19 - hektarowy park otaczający pałac to mieszanka stylów. Ogród wraz z dziedzińcem miał, jak wszystko w Kozłówce, imponować przepychem. Prawdziwym skarbem Kozłówki są wnętrza pałacu, w których zachował się autentyczny wystrój z przełomu XIX wiek i XX wieku. Jego właściciel, Konstanty Zamoyski kolekcjonował dzieła sztuki, książki, meble i cenne bibeloty. Dziś kolekcja Muzeum Zamoyskich utworzonego w rezydencji Konstantego i Anieli liczy ponad 17 tys. eksponatów. 00:35 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - DO STARTU...GOTOWI? Cykl reportaży, 12 min, Polska, 2023 W miasteczku, w którym czas płynie nieco wolniej, co roku odbywają się wyścigi ślimaków. Tempo temu i innym wydarzeniom nadaje charyzmatyczny kierownik Ośrodka Sportu i Rekreacji w Walimiu, Artur Jarczok. 01:25 ASTRONARIUM - 11/23 (162) - EKSTREMALNE ZJAWISKA W ATMOSFERACH PLANET Magazyn, 23 min, Polska, 2023 Reżyseria: Bogumił Radajewski Scenariusz: Maciej Mikołajewski, Krzysztof Czart, Bogumił Radajewski, Agnieszka Słowikowska Prowadzący: Bogumił Radajewski Lektor: Maciej Gudowski Wyładowania, burze, huragany - to znane z Ziemi gwałtowne zjawiska atmosferyczne. Ich odpowiedniki znajdziemy jednak także na innych obiektach Układu Słonecznego. W tym programie pokażemy, w jaki sposób badania procesów zachodzących w ziemskiej atmosferze pozwalają zrozumieć także to, co dzieje się w kosmosie. 01:50 WALDEMAR MILEWICZ - ZE ŚMIERCIĄ TWARZĄ W TWARZ Felieton, 20 min, Polska, 2024 Reżyseria: Andrzej Buchowski Wspomnienie o Waldemarze Milewiczu to program oparty w głównej mierze na materiałach archiwalnych i relacjach najbliższych współpracowników. Ludzi, którzy towarzyszyli mu w jego niebezpiecznych podróżach oraz ludzi, z którymi się przyjaźnił i współpracował w Telewizji Polskiej. Tematyka wojen i ich relacjonowanie, koszty osobiste ponoszone przez korespondentów są dziś nadzwyczaj aktualne i te wątki również mocno wybrzmiewają w materiale. 04:10 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - W STADZIE SIŁA Cykl reportaży, 10 min, Polska, 2023 04:50 SZLAKIEM MIEJSC NIEZWYKŁYCH - POMNIKI HISTORII S.I - KANAŁ ELBLĄSKI Reportaż, 5 min, Polska, 2016 Reżyseria: Tomasz Drozdowicz Scenariusz: Eliza Orzechowska Zdjęcia: Krzysztof Gromek Lektor: Katarzyna Sanocka Jest arcydziełem sztuki inżynierskiej. Ma ponad 210 km długości, działa nieprzerwanie od 140 lat. Kanał Elbląski to jeden z dwóch istniejących na świecie szlaków wodnych, w którym zastosowano specjalny system pochylni. Sprawia on, że statki nie tylko pływają, ale także jeżdżą po szynach. A wszystko za sprawą mało komu znanego pruskiego inżyniera Goeorga Jacooba Steenkego. Kanał Elbląski obok Zamku w Malborku i ruchomych wysp na Mierzei Kurońskiej, uważany jest za jeden z trzech cudów Prus Wschodnich. Łączy tereny Pojezierza Iławskiego i Ostródzkiego z Zalewem Wiślanym. Jego trasa prowadzi przez sztuczne przekopy i groble, tworząc drogę wodną o długości blisko 210 km. Początkowo wykorzystywano go w celach transportowych, później do ruchu turystycznego. Od 1978 r. jest zabytkiem, a od 2011 r. ma status pomnika historii. To właśnie Kanałowi Elbląskiego poświęcony będzie kolejny odcinek cyklu "Pomniki historii. Szlakiem miejsc niezwykłych".