TVP3 Wtorek, 03.09.2024 Zmiany z dnia 27.08.2024 w stosunku do raportu z dnia 23.08.2024 (dodano pozycję programową) 06:30 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - KUCHNIA POLSKA. LEŚNA KUCHNIA ORAWSKA. Magazyn kulinarny, 25 min, Polska, 2023 Reżyseria: Tomasz Rostworowski Scenariusz: Karol Okrasa, Tomasz Rostworowski Zdjęcia: Piotr Janczar, Adam Kubiak Prowadzący: Karol Okrasa Tym Karol Okrasa wyrusza do Nadleśnictwa Nowy Targ, w okolice Babiej Góry na spotkanie z leśną kuchnią orawską. Polska część Orawy, często mylona z Podhalem, to mało znana polska kraina. Kotlina Orawska tworzy największy w Polsce region należący do zlewiska Morza Czarnego. Nad całą okolicą góruje Babia Góra, zwana też królową Beskidów. Na jej zboczach rozciągają się rozległe lasy, w części należące do Lasów Państwowych, w części do mieszkańców okolicznych wsi, a pozostała część podlega ochronie w ramach Babiogórskiego Parku Narodowego. Choć dziś króluje tu świerk, to przed wiekami rosły tu lasy bukowo - jodłowe, więc przebudowa drzewostanu jest celem działających tu leśników, o czym opowie tutejszy nadleśniczy. Karol swoją wyprawę rozpocznie od wizyty w skansenie w Zubrzycy Górnej. Tam miejscowy znawca regionu zapozna go krótko z lokalną kuchni. Ponieważ gleby są tu mało urodzajne, kuchnia zawsze była uboga, a potrawy skromne. Podstawa wyżywienia to kapusta oraz ziemniaki zwane tutaj rzepą. Główne, powszechnie stosowane przyprawy to kminek i czosnek. Z lasu pozyskiwano owoce leśne, grzyby, a czasem nawet dziczyznę. Do typowych potraw regionalnych należą na pewno kminówka, czyli zupa z kminku i czosnku, smażona "klózka" - coś w rodzaju prażuchy, czyli potrawy z zaparzonej mąki owsianej lub pszennej, okraszonej boczkiem lub słoniną oraz zupa z zielonej sałaty, gotowanej w serwatce lub kwaśnym mleku. Kucharz Okrasa, zainspirowany opowieściami, przygotuje własne wersje tych potraw, oczywiście z leśnymi dodatkami. Proponowane dania: 1/ Orawska smażona "klózka", czyli potrawa z zaparzonej wraz z ziemniakami mąki pszennej i żołędziowej, podanej z omastą z boczku i borowików; 2/ Kwaśnica na dziczyźnie z dużą ilością kminku; 3/ Zupa z zielonej sałaty na maślance i kefirze. (dodano pozycję programową) 07:15 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - DOM MARZEŃ Cykl reportaży, 12 min, Polska, 2020 Autor: Izolda Czmok - Nowak Na początku było marzenie. Marzenie, które wynikało z troski o przyszłość swoich wiecznych dzieci. Nazywają je tak, bo chociaż ich pociechy to często dorośli ludzie, ale ze względu na swoją niepełnosprawność są i pozostaną zależni od innych do końca życia. Rodzice niepełnosprawnych intelektualnie dzieci skupieni w Stowarzyszeniu Razem zamarzyli o budowie domu, w którym ich dzieci mogłyby godnie mieszkać kiedy ich zabranie. I tak 20 lat temu zaczęli powoli realizować swoje marzenie. Po 13 latach powstał Ośrodek rehabilitacyjno - rekreacyjny. Od pięciu lat funkcjonuje już wymarzony dom stałego pobytu dla podopiecznych. W domu panuje prawdziwie rodzinna atmosfera. Są komfortowe pokoje, zajęcia terapeutyczne, artystyczne, sportowe. Podopieczni wyjeżdżają często na wycieczki i turnusy. Dzieci, dziś najczęściej w dojrzałym już wieku, mówią, że mają dwa domy. Często nie chcą nawet wracać na weekend do rodziny, bo tak im tam dobrze. A rodzice mówią, że czują wielką ulgę, że mogą odejść spokojnie, bo ich dzieci mają zapewnioną najlepszą opiekę. (dodano pozycję programową) 09:30 PIOSENKA U CIEBIE Cykl reportaży, 23 min, Polska, 2019 Autor: Iza Fatalska, Barłomiej Wieczorek Zdjęcia: Mariusz Kaźmierski W melodii jest siła zaklęta, bowiem muzykę i pamięć łączy niezwykle silny związek. Dzięki piosenkom możemy przenosić się do różnych ważnych chwil z naszego życia i odzyskiwać wspomnienia. Przez usłyszaną piosenkę nagle wracają do nas zapachy, twarze, zapomniane sytuacje. Piosenka u Ciebie to program w którym bohaterem jest właśnie ten cudowny wehikuł czasu - piosenka. Wokół piosenek osnute są historie przedstawiane przez widzów. Melodie minionych dekad, które towarzyszyły im w różnych sytuacjach; stają się pretekstem do wspomnień związanych z danym utworem; rodzinnych wydarzeń, koncertów, wykonawców i wielu innych. Każdy z nas ma takie melodie, dlatego ekipa telewizyjna podróżuje po całej Polsce, przedstawiając pełne emocji historie widzów z wiązane z piosenką w stylu retro. W tym programie zabieramy widzów w sentymentalną podroż szlakiem przebojów Polskiej Piosenki, uwielbianych przez kolejne pokolenia słuchaczy. Odwiedzamy bohaterów w domach by mogli podzielić się wspomnieniami jakie wywołują piosenki. Każdy z nas ma takie utwory, dlatego ekipa telewizyjna podróżuje po całej Polsce, przedstawiając pełne emocji historie, związane z piosenką w stylu retro. Bohaterowie: Jerzy Łańcut, Don Vasyl Piosenka odwiedziła Pana Jerzego Łańcuta, który od wielu lat jest fanem romskiej piosenki. Współpraca z Romami sprawiła, że miał okazję przekonać się że jedno jest niebo nad nami. Z Piosenką udaliśmy się do samego króla romskiej piosenki. Kolorowe sukienki, muzyka, śpiew i taniec sprawiły że Don Vasyl do cygańskiej muzyki przekonał cały świat i dziś niemal każdy śpiewa z cyganami. (dodano pozycję programową) 10:30 MAGICZNE PODHALE Z SEBASTIANEM KARPIELEM BUŁECKĄ - ODC. 1, SEZON II, STANISŁAW GĄSIENICA BYRCYN - KOWALSTWO ARTYSTYCZNE Magazyn, 24 min, Polska, 2023 Reżyseria: Jakub Baryga Scenariusz: Jakub Baryga Zdjęcia: Przemysław Matejko, Maciej Krajewski, Michał Michalec, Adam Sienkiewicz Prowadzący: Sebastian Karpiel Bułecka Podhalańscy górale to wyjątkowa społeczność. Pielęgnująca tradycje, kultywująca obrzędy i zwyczaje swoich ojców, ale przede wszystkim społeczeństwo mocno związane z naturą. To ona wyznacza rytm życia, pracy i codziennych aktywności. To fascynujący mariaż wzajemnego przenikania i szacunku do tatrzańskiej przyrody, Esencja zjawiska zwanego góralszczyzną. Pierwsza seria programu, skupiła się na jednym z najbardziej charakterystycznych elementów góralskiej kultury - typowej podhalańskiej architekturze. Wpisanej w krajobraz, pełnej fascynujących historii, tworzonej przez wyjątkowe osobowości. W drugiej serii, chcielibyśmy przybliżyć ludzi i ich życie w pełnej symbiozie z naturą. Pokazać z pozoru zwykłe dni z góralskiej codzienności - pracę i obowiązki (np. wypas owiec, spływy z drewnem czy specyfikę kowalstwa artystycznego) ale także pokoleniowość i silne tradycje rodzinne, pełne wyjątkowych obrzędów, reguł i zwyczajów - od kuchni po arkana podhalańskiego rzemiosła. W tym odcinku - Stanisław Gąsienica Byrcyn - kowalstwo artystyczne. Rozgrzane do czerwoności pręty przeobraża w artystyczne cacka (swojej żonie wykonał tulipany i inne prezenty z żelaza w swojej pracowni). Z żywicy robi maść według receptury francuskiego medyka z dworu Uznańskich, która słynie z leczniczych właściwości. Z domu wychodzi niechętnie, chyba że do lasu. Lista pasji Stanisława Gąsienicy Byrcyna, kowala z Gładkiego w Zakopanem, jest długa. Są na niej kowalstwo artystyczne, las i zwierzęta. Są narty - jazda na nich, ale i zbieranie starego sprzętu. Oczywiście jest też góralszczyzna i wszystko, co z nią związane. Podhale, to jedno z miejsc w którym tradycyjne rzemiosło i charkterystyczna zawody mają się dobrze i są przekazywane w rodzinie na kolejne pokolenia. To także rzemiosło, które podtrzymują ludzie wyjątkowi - ze swoim talentem, kreatywnością i pasją. Wizyta Sebastiana będzie przyczynkiem do opowieści przy pracy, w którą włączy się także Sebastian, aktywnie pomagając przy kowadle. Sebastian wybierze się z nim takżę do lasu na zbiór żywicy, a potem pomoże w całym procesie wyrabiania maści. (dodano pozycję programową) 14:05 CAŁKIEM NIEZŁA HISTORIA - JAK ŚLEPY Z KULAWYM W JEZIORZE NURKOWALI Cykl reportaży, 12 min, Polska, 2020 Autor: Sławomir Pankowski Fizyczna niepełnosprawność nie jest przeszkodą w realizacji nawet najbardziej, wydawałoby się, nieprawdopodobnych marzeń. Grupa przyjaciół, mieszkańców Pomorza Środkowego, w większości osób przykutych do wózka inwalidzkiego, ale także niedowidzących i słabo słyszących tworzy niezwykłą ekipę płetwonurków. Spotykają się regularnie na jeziorze Ińsko i tam oddają się swojej pasji. (dodano pozycję programową) 15:20 NIEZWYKŁE MIEJSCA - KOŚCIÓŁ PARAFIALNY NAWIEDZENIA NMP Cykl reportaży, 5 min, Polska, 2023 Krótkie reportaże o charakterze edukacyjnym prezentujące niezwykłe miejsca w Polsce. Miejsca znane i mniej znane, często zapomniane i takie, które nie są niedostępne dla wszystkich. Miejsca skrywające wiele tajemnic, owiane legendą, o bogatej historii. Prowadzący przenoszą widza do minionych epok jednocześnie uwzględniając starania i dokonania współczesnych konserwatorów, historyków oraz pasjonatów historii Polski, malarstwa, kultury. W programie znajdują swoje miejsce współcześnie realizowane zdjęcia, jak również bogate i różnorodne materiały archiwalne.