TVP HD Środa, 04.12.2024 Zmiany z dnia 04.12.2024 w stosunku do raportu z dnia 04.11.2024 (usunięto pozycję programową) 16:10 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - KUCHNIA POLSKA. ZNANE ZUPY W WERSJI RYBNEJ (dodano pozycję programową) 16:10 OKRASA ŁAMIE PRZEPISY - KUCHNIA ZACHODNICH MAZUR Magazyn kulinarny, 25 min, Polska, 2022 Reżyseria: Tomasz Rostworowski Scenariusz: Tomasz Rostworowski, Karol Okrasa Zdjęcia: Adam Kubiak Prowadzący: Karol Okrasa W tym odcinku Karol Okrasa wyrusza nad jezioro Szeląg Mały na Mazurach, aby opowiedzieć widzom o dawnej kuchni tego regionu. Przeciętny Polak, wymieniając jednym tchem geograficzną nazwę Warmia i Mazury, na ogół ma trudności z wyodrębnieniem obu tych regionów. Kiedy w 1935 roku polski pisarz Melchior Wańkowicz podróżował wraz z córką kajakiem po tym terenie, co opisał w książce "Na tropach smętka", kraina ta była częścią niemieckich Prus Wschodnich. Mieszkańców tych ziem, czyli Warmiaków i Mazurów, dzieliło przede wszystkim wyznanie. Warmia była katolicka, Mazury zaś protestanckie. To oczywiście powodowało różnice w kuchni. Protestanci nie przestrzegają postu i Wańkowicz był lekko zdziwiony, gdy mówiący po polsku mazurski gospodarz częstował go w piątek szynką, w dodatku przyrządzoną na słodko w miodzie z korzeniami. Biedni Mazurzy i Warmiacy wykorzystywali maksymalnie wszystko to, co dała im za darmo hojna przyroda. Pełne ryb jeziora i rzeki, obfitujące w zwierzynę, grzyby, jagody i inne dary lasy zapewniały im produkty świeże i najwyższej jakości. Kulinarna tradycja mieszkańców Prus Wschodnich, na przemian germanizowanych i polonizowanych, wywodzi się z kuchni niemieckiej i polskiej z domieszką kuchni litewskiej. Spuścizną niemiecką jest zamiłowanie do słodko-kwaśnego smaku potraw, różnego rodzaju klusek, kiełbas, liczne potrawy z mięsa, ziemniaków i kapusty. Niemieckie jest chłopskie śniadanie, czyli omlet na smażonych ziemniakach, obficie posypany siekanym szczypiorkiem i pieczeń wołowa polana sosem z jałowca. Popularnym daniem w Prusach Wschodnich były klopsiki królewieckie, robione z mielonej cielęciny z niewielkim dodatkiem mięsa wołowego i wieprzowego z dodatkiem sardeli, czyli anchois. A podawane były w sosie z kwaśnej śmietany i kaparów. Popularne też były potrawy z gęsiny. Dziś też w mazurskiej kuchni pojawiły się ślimaki, za sprawą coraz liczniejszych hodowli. Karol przygotuje kilka potraw nawiązujących do kulinarnej tradycji Mazur zachodnich. Proponowane dania: 1/ Klopsy królewieckie z kaparowym sosem, ale przyrządzone ze szczupaka; 2/ Gulasz z żołądków gęsich; 3/ Ślimaki zapiekane z kapustą i grzybami. (dodano pozycję programową) 23:20 ZUPA NIC Komedia obyczajowa, 89 min, Polska, 2021 Reżyseria: Kinga Dębska Scenariusz: Kinga Dębska Aktorzy: Kinga Preis, Adam Woronowicz, Ewa Wiśniewska, Barbara Papis, Alicja Warchocka, Przemysław Bluszcz Nominowana do Złotych Lwów komedia obyczajowa Kingi Dębskiej będąca prequelem do filmu "Moje córki krowy" tej samej reżyserki. Portret trzypokoleniowej rodziny, mieszkającej pod jednym dachem. Siostry Kasia i trochę starsza Marta, która wkrótce przeżyje pierwszą miłość, dzielą pokój z Babcią (w tej roli świetna Ewa Wiśniewska). Pamiętająca dawne czasy seniorka rodu, karmi wnuczki opowieściami z powstania warszawskiego. Sąsiedni pokój zajmują rodzice dziewczynek, Elżbieta i Tadeusz. Ona jest przewodniczącą zakładowej Solidarności, on to typowy inteligent niedoceniany w tym systemie. Są niezadowoleni i sfrustrowani, przeżywają wszystkie trudności i problemy, jakie nękają cały kraj. Życie rodziny zmienia się diametralnie, gdy przed domem pojawi się ich wymarzony mały fiat. (dodano pozycję programową) 01:00 LEGEND Dramat, 125 min, USA/Wielka Brytania/Francja, 2015 Reżyseria: Brian Helgeland Scenariusz: Brian Helgeland Aktorzy: Tom Hardy, Emily Browning, David Thewlis, Christopher Eccleston, Chazz Palminteri Biograficzny dramat z rewelacyjną kreacją Toma Hardy'ego, który wcielił się w podwójną rolę braci Krayów, najsłynniejszego brytyjskiego duetu gangsterów pochodzących z East Endu. Oparta na faktach opowieść o narodzinach i upadku przestępczego imperium stworzonego przez braci bliźniaków Rona i Reggie’go Krayów, którzy w burzliwych latach 60. XX wieku sterroryzowali cały wschodni Londyn. W walce o dominację i miejsce na samym szczycie przestępczej hierarchii byli bezlitośni i konsekwentni, a ich brutalność przeszła do legendy. W latach 60. były bokser Reggie Kray staje się ważną częścią kryminalnego podziemia Londynu. Brat bliźniak, Ron, który przebywa w szpitalu psychiatrycznym, zostaje wypisany przedwcześnie, dzięki jego podstępnym staraniom. Bracia łączą siły w budowaniu przestępczego imperium. Jedną z ich pierwszych spektakularnych akcji jest brutalne przejęcie kontroli nad nocnym klubem. Reggie nawiązuje romans z Frances, siostrą swego kierowcy, którą poślubia. Za poprzednie kryminalne sprawki trafia wkrótce do więzienia. Kiedy on przebywa za kratkami, niezrównoważony psychicznie Ron powoduje wiele problemów w klubie, nieomal doprowadzając do jego zamknięcia. W końcu Reggie wychodzi na wolność i znowu działają razem. Nawiązują kontakt z amerykańską mafią, co przynosi im władzę i fortunę. Rodzą się nowe problemy, dochodzi do morderstwa. (dodano pozycję programową) 03:05 DO DOMU PO MIŁOŚĆ (HOME FOR HARVEST) Film obyczajowy, 82 min, USA, 2019 Reżyseria: Andrew Cymek Scenariusz: Patrick McBrearty Aktorzy: Brigitte Kingsley, Troy Blundell, Landy Cannon, Carina Battrick, Winny Clarke, Alys Crocker Autorka książek i artykułów podróżniczych, Katie Taylor, na zlecenie wydawcy zostaje wysłana do rodzinnego miasta, które opuściła ze złamanym sercem wiele lat temu, z powodu zawiedzionej miłości. Na miejscu spotyka kogoś, kogo mogłaby znowu obdarzyć gorącym uczuciem. Ale pojawiają się problemy, gdy na drodze zakochanej pary staje była sympatia dziewczyny. Jak potoczą się ich dalsze losy?