Słońce zagląda nam przez okna, a powietrze wypełnia wiosenna energia. Przyroda budzi się do życia, a wraz z nią zmieniają się nasze kulinarne upodobania – ciężkie, zimowe dania ustępują miejsca lekkim i pełnym świeżości potrawom. Jakie smaki dominują w tym sezonie? Oto trzy przepisy na sałatki, które wprowadzą na talerz odrobinę zielonej harmonii.
Wiosenna sałatka z rzodkiewką
Składniki:
250 g pomidorków koktajlowych,
pęczek rzodkiewki,
natka pietruszki,
1 ogórek,
2 łyżeczki soku z cytryny,
6 łyżeczek oliwy z oliwek,
szczypta ziół prowansalskich,
odrobina soli i pieprzu (wedle uznania).
Sposób przygotowania:
Do małej miseczki wlej odrobinę oliwy z oliwek, a następnie dodaj sok z cytryny i zioła prowansalskie. Następnie przejdź do warzyw i pokrój po kolei pomidorki koktajlowe, rzodkiewkę i ogórka. Tak przygotowany zestaw wrzuć do większej miski i polej wcześniej przygotowanym sosem. Na koniec posyp całość świeżo posiekaną pietruszką. Smacznego!
Wiosenna sałatka z jajkiem
Składniki:
dwie garście ulubionych sałat,
kilka pomidorków koktajlowych,
pół puszki tuńczyka,
2 jajka na twardo,
¼ soku z jednej cytryny,
pół łyżki oliwy z oliwek,
odrobina czerwonej cebulki,
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Przygotowanie sałatki zaczynamy od umieszczenia w misce wcześniej umytych porcji sałat. Następnie sięgamy po garnek i gotujemy jajka. W międzyczasie myjemy warzywa, a później kroimy wszystko na drobne kawałki. Całość przesypujemy do miski, dodając do niej tuńczyka z puszki. Kiedy jajka będą już gotowe, wyjmujemy je z wody i zostawiamy do ostygnięcia. Po 20 minutach obieramy je ze skorupki, kroimy i wrzucamy do miski. Wszystko polewamy odrobiną oliwy z oliwek i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Na koniec posypujemy sałatkę szczyptą soli i pieprzu. Gotowe!
Wiosenna sałatka z truskawkami
Składniki:
około 300 g truskawek,
2 porcje rukoli,
garść orzechów włoskich,
100 g sera feta,
3 szparagi,
4 łyżeczki oliwy z oliwek,
1 łyżka miodu,
2 łyżeczki soku z cytryny,
świeżo zmielony pieprz.
Sposób przygotowania:
Na pierwszy ogień idą truskawki, które dokładnie myjemy, suszymy, oczyszczamy z szypułek i kroimy na drobne kawałki. Następnie myjemy rukolę i wrzucamy do miski, podobnie jak wcześniej przygotowane truskawki. W międzyczasie gotujemy szparagi przez około 5 minut. Później sięgamy po orzechy, które opcjonalnie możemy uprażyć na suchej patelni. Na koniec dorzucamy pokruszoną fetę i ugotowane oraz pokrojone na małe części szparagi, a całość polewamy odrobiną oliwy z oliwek, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i odrobiną miodu. Na koniec posypujemy nasze danie świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!
AZG
